冷冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品***储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱，被广泛的由于商用行业。冷冻柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。冷冻柜主要功能有哪些冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冰柜等。冷冻柜的用途非常多，从食品行业到行业等等，都能用到速冻柜可以用于多种食品的速冻。那么你对于食品速冻的知识都了解吗？下面就让小编来告诉你吧！食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置中，在30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。二、远离热源，保持空隙冰淇淋柜如何使用更节能，首先，我们应做到保持空隙、远离热源，这两点，如果我们将冰淇淋柜放置近热源的地方的话，那么冰淇淋柜周围的温度每提高5℃，就会使其内部增加25%的耗电量。因此，我们应尽可能把冰淇淋柜放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。再者就是在冷冻热食的时候不要直接放进冰淇淋柜，必须等到冰淇淋柜达到室温时再放入。)