餐饮理想化管理企业—海底捞。不可否认，众多餐饮业，特别是火锅店，都在纷纷模仿海底捞的管理方式。殊不知，海底捞管理，是基于众多成本基础，文化基础，建立的管理方案，更多的是你学不会的模式！但是我们也可以选择部分可行性方案，参考学习，让管理更智能化、人性化！了解海底捞的管理平台架构，让你吃惊的是，纯SAAS管理平台投入几千万，这需要多大的决心和魄力！在餐饮公司的人事管理系统基础上，成熟的考核制度，奖金制度，以及餐饮行业的薪资***，分两部分，一部分为特岗，比如前台、收银、后厨、后勤、管理等；一部分为激励岗位，比如餐桌服务、后厨传菜。特岗的薪资、考核、奖金，由餐饮公司自主***。针对激励岗位，在***保底薪资和考核情况后，需要通过人事后勤多方面数据评估计件考核方式：比如传菜团队（由***机统计数据），荤菜计件提成0.5元，素菜计件提成0.2元，凉菜计件提成0.3元.....比如餐桌服务团队（由收银系统统计数据），按每桌服务的人数*2元=人均服务提成，每桌营业额*1%=营业额提成.....)