卤味牛肉锅做法：1.牛腱子用清水泡4-5个小时，中间换水数次，泡去***杂物，至水漂清。泡的干净，煮的时候就不会有浮沫的，也省的再焯水影响鲜美度了。买牛腱子时让店家帮着按照纹理分割成一条一条的，都是白色的筋膜包裹着的样子，一个牛腱子大约3-4斤左右。2.准备好各种所需配料香料，大葱切段，姜切片。3.将泡干净的牛腱子切成段。一根牛腱子切成两段即可，不要切的太短，因为煮的过程中牛肉还会自然缩短缩小。4.把牛腱子肉块放入炖锅，加入所有配料拌匀，然后盖上盖子放入冰箱，浸泡腌制过夜，能腌24小时。尽量用什么锅煮就用什么锅腌制，这样不用倒腾洗涮锅了，也免得浪费调味料。卤牛肉的做法四：五香卤牛肉用牛腱肉来慢卤，肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲，而且调料味道充分融入肉中，香美无比。准备材料牛腱肉900克，洗净，切成两块料酒2汤匙盐2茶匙酱油100毫升白糖1汤匙葱1条，卷成姜块10克，拍松桂皮1条八角1粒***香3克***1个净化水足量鸡精1/4茶匙芝麻油1茶匙制作方法1.将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、***香、***、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，火锅连锁加盟，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。阿西里西大草原，位于毕节市赫章县东南部，大草原总面积50平方公里，平均海拔在2300米左右。草原气候冬寒夏凉，四季分明，年平均气温在13℃左右，年降雨量在1200毫米左右，植被多样。这样的地理条件赋予了这片土地的肥沃，长势良好的牧草为饲养牛提供了***的饲料。收购的牛是放养的***，对牛的挑选有着严格的标准。长到8岁、体重700斤的牛是的选择对象，在这条标准线上的牛肉肉鲜、嫩、酸味不重，用来做火锅是优的选择。福建火锅连锁加盟-牛好牛火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)