用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发现在很多人都喜欢烘焙做蛋糕，在做蛋糕时候又免不了打发淡奶油。本次就给大家介绍用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发。方法/步骤用料为淡奶油550ml、白糖60g。将要用的食材淡奶油和白糖准备好。用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发将淡奶油与白糖按比例混好，拿一个大盆装上冷水，放在打发淡奶油盆下面垫着。在放了水的盆里放上冰袋。将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡，继续打，打到有点粘稠停一下，改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。改为低速，再慢慢打一会，大概一分钟左右。打好的奶油形成尖角就差不多了。用划刀弄一勺奶油，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用。后将边上打出去的奶油拌一下即可。烤好后，放在晾网上晾凉，倒扣脱模，横向切两片或三片，备用。抹面及裱花部分过程：1.趁蛋糕胚晾凉的同时，将白豆沙逐次少量加入凉开水，调到适合裱花的粘度。2.将白豆沙分成几份，在其中比较多的一份里，加入几滴粉色食用色素，用拌匀。3.因为我只做一种花型，不需要用到花嘴转换器，所以直接把104花嘴放入剪口裱花袋就可以了。将拌好的豆沙也装入其中。种奶油霜对应的裱花刚打好的奶油霜比较硬挺，容易出现花瓣边缘的锯齿，裱花前再搅拌搅拌软化一下可有效避免各自操作方法：一说到奶油蛋糕，有的人觉得流口水，但是也有不少人觉得奶油甜腻，不是很喜欢。其实奶油蛋糕好不好吃，一是用的奶油是不是好奶油，也就是动物奶油，二是配方和操作，也就是糖量的控制和打发程度，三就是有些食材代替奶油用来裱花，口感沙沙的，不甜腻又有层次感，而且造型特别漂亮，就像这款“玫瑰蛋糕”，你能想到玫瑰是用什么做的吗？)