所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。麻辣拌不仅酸甜符合东北人的口味，口感和食用程度也符合东北人的饮食习惯，尤其是沈阳周边，麻辣拌的店铺随处可见，抚顺的麻辣拌更是有名。在市场如此良好的前景下，越来越多的创业者也寻思开一家属于自己的麻辣拌店铺。旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。当然清水煮算不上是什么诀窍，但是现在的门店为了追求口味，都尽可能的在任何一个步骤加入提味食材，反而让食材失去了本身的味道。清水煮对食材的要求很高，只有新鲜的食材才能用清水煮出好味道，所以用清水在一定程度上对食材的新鲜程度也是有限制的。市场调查的重要性，开店加盟之前，做好市场调查是很重要的事情。即有针对性的对加盟店进行区域市场调查，包括市场需求、行业竞争力、市场购买力等。确保麻辣烫行业在当地还处于不饱和状态，并且麻辣烫品牌的市场需求也不小。这样才能确保麻辣拌品牌的营业模式，以及后期营运的顺利程度。)