碳夹木炭***i好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫i伤的***。烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grillbasket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是非常方便的。源古户外餐饮：一家拥有10余年经验的户外烧烤、私宴餐会外烩、聚会派对定制整体服务商是否为不知如何***一场户外烧烤活动而发愁?是否需要***的户外烧烤、私宴餐会外烩整体服务？是否搞不清楚一次烧烤应该准备什么及多少东西?是否不知道怎样腌制美味的烧烤食物?是否为找不到适合您举办各种团体聚会的场地而发愁?是否不知去哪找***的烧烤师提供***外派服务？是否正为不知去哪寻找***的户外烧烤策划执行团队为您排忧解难而发愁?——福建源古户外餐饮公司，将为您解决一切问题，从此,烧烤就这么简单！不同食材，不同烤法可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。*肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是***利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会***肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蛤仔及鱼片在烧烤时，***i好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，***i好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。)