在很多人的记忆中，烟熏火燎的灶房，大铁锅炒着一锅菜，充满这温暖的味道。其实，很多美食都源于大锅台，要是您有这方面的需要，欢迎来电了解更多详情。人们在使用大锅台的时候，常常会遇到这样一个问题，那便是铁锅易生锈，怎么才能有效预防铁锅生锈现象的发生呢？这里也有一些小技巧的呢。铁锅容易生锈，所以不适合盛食物过夜。尽量不要用铁锅煮汤，防止铁锅外表保护其不生锈的食油层不见。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。之后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。用砖砌还是用铁桶之类的工具就得根据自己的实际情况了。但是在做之前还是得做好规划，烟道怎么留，柴灰从哪出，这些都是事先设计好。但是如果您是生活在小区里，大家还是不要考虑自己砌灶台了，因为确实和家庭的装修不协调。在这里就要为大家推荐下无烟节能柴火灶了，节能环保，样式美观。放在家里，亲朋好友聚餐，都是很好的选择。无论是在外观还是在使用上，与传统的大锅台相比，现在的大锅台有了很大的改进。)