面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。购买面条机时注意事项1、看产品：买之前了解清楚全自动上杆面条机的品牌，特点，各种参数，厂家信息。2、看***服务：合格的面条机厂家***工作做得很完善。他们会提供免费培训。3、工作质量：好的面条机能提高工作效率和质量，节省时间。全自动面条机使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求;按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。(为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上)。那么自动上杆面条机的的安装和操作方法有哪些呢?自动上杆面条机安装指南1.面条机机械安装必需平放固定。打开侧盖，在减速机内加注30#机油。按地线标志接地线。2.检查各部位紧固件在运输过程中是否有松动现象。3.接电源，试正反转，正常情况下，按上三角带，然后上牢电机护罩。4.检查各部位油孔是否通畅，加油后方可开动。面条机产品从材料选用到结构造型，都力求符合当前用户需求，整机与面接触部件均采用不锈钢材料制作，其它零件也经防腐处理，保障机器的卫生与安全方面。使用的面刀采用碳碱钢材质，通过专用车床精密加工而成，经过高温淬火处理，耐磨度极强，使用寿命长。那么面条机的注意事项和常见故障排除方法有哪些呢?注意事项1、面条机机器应安装于通风良好的室内,冬天温度应保持在10度以上,否则面片光洁度降低.2、主机放置在平整硬化的地面上,检查各部位紧固螺栓在运输过程中有无松动,放松轧辊间隙,清除一切硬杂物,在齿轮及链条,链轮部位加注锂基润滑油,面刀加注食用油.3、调整皮带松紧程度,接通电源,保证转向正确,接好地线,以防触电.)