自古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，白酒在我们中国的文化是博大精深的，它的文化很悠久，时至今日一直是人们聚餐聚会上不可缺少的主角，下面就由佩池酒莊带大家了解一下酿酒吧。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、***等，也可作为代用原料。酒，尤其是白酒在生活中很是常见，在一些重要场合中更是一个不可或缺的角色，有了它方显大气且凸显中国的韵味，在生活中不管是聚会还是过年过节的时候都会喝酒，那你知道白酒的起源是怎么来的吗?下面就让佩池酒莊带你来了解一下！关于白酒的起源，众说不一。如果烹调时菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。有“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“杜康造酒说”.....人云亦云，尚无定论，但小编认为杜康造酒说是***为贴切靠谱的，有说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出，这便是白酒的香气。主要原料：高粱、玉米、大米，是粮谷原料中用于酿造白酒的主要原料。主要成分：乙醇和水，而溶于其中的酸、脂、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%~2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量。白酒是大众普遍喜欢的饮品之一，在中国的发展历史悠久，，很多重要场合是不可缺少的，现在市面上的酒有很多类，但是不管是哪种东西都是有***有真的，客户都想要质量好的酒，但是现在因为利益很多人都会选择卖假酒，下面佩池酒莊带你来了解一下！产品要在相应的市场中去划分层次，要拿出适合市场发展和消费者需求的方案。在中国这个庞大的市场，商家多以打价格战为主，而忽略了产品的质量，再加上不完善的***服务，这样的产品只能获得短期的利益。)