凉皮机是集多年生产凉皮机和米皮机、河粉机的经验，结合节能技术而研制成功的新一代节能多功能型凉皮机，该机具有以下多项优点：（一）美观耐用。采用进口不锈钢制造，坚固耐用，结构科学合理；（二）全自动化。上浆、蒸煮到凉皮切片、冷却输送等工序全自动成；（三）多功能化。该机可用电、煤、柴、液化气、煤油、柴油等作为加热原料，也可一机多用，可生产河粉、肠粉、陈村粉、凉皮、面皮等米制品；（四）节能技术。此机型是我公司研发成功的***节能多功能型凉皮机，比市面上的凉皮机节能达30％以上。顾客可现场试验，也可到加工厂实地参观验证。所以被誉为凉皮加工行业中的节能王领跑者。（五）操作简便：用照明电源、锅炉，燃油均可，节能低耗。（六）一机多用：可生产凉皮、米皮、河粉、米粉、面皮、大拉皮等多种产品。（七）时生产50-1000斤，一人操作，省力省时。多功能凉皮机特点自动折叠成形装置，数控仪表控制装置，自动刷油涂油装置，无极变速调速装置，全自动恒温控温装置，厚薄任意调节装置。多功能凉皮机加热方式燃油式、电热式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式，可供选择。鸿睿机械不断完善机械性能的同时，还狠抓生产加工技术，虚心学习，博采众长，结合南北饮食特点，开发研制出多种凉皮生产加工、食用调味技术配方，免费为购机用户服务，方便各地客户更快更好的占领市场。该机一机多用，还可生产河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品，让用户轻松创业，生意兴隆，开创滚滚财源。市场是现成的，机械技术=创业成功。设备可以仿造，但技术却难以***。别人制造的是机械，国铭机械制造的却是财富。凉皮机大的特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精粉，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。蒸汽凉皮机操作员注意事项：1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。2、要把水加到一***置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。(注：浮球的一端要直接通到水龙头上保持经常有水。)3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带上涂洒均匀。当温度表的指针指向100度-110度时方可制作凉皮。4、做凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)。6、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。8、工作完备后，首先关闭加热开关，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此类推，关闭所有开关即可。9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀(沉淀时间约为6-8小时)，然后把多余的清水倒掉，稀稠要适中，一般配比为1：，也可以根据实际情况来定。水面的调配：用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。(面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉)(注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时。)