腐竹烘干一般经历预热、高温烘干阶段、恒温烘干阶段、降温回潮阶段。腐竹烘干过程需要保湿而不是快速除湿。同时，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，对于湿度控制不当，烘干过程，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。社会效益、生态效益分析1、社会效益由于本项目的实施提高了烟的内在质量和上、中等烟比例，对烟的行业烟原料的供求关系起到了非常好的优化作用，同时，优质烟数量的增加，对于提高烟企业新产品的市场竞争能力，满足用户对原料的需求具有十分积极的意义。针对腐竹的烘干，瑞克尔节能科技设备生产的空气能高温热泵节能烘干设备，可以对腐竹进行很好的烘干，主要分为以下三个烘干阶段：花椒热泵烘干机的优点：1、***节能，空气能花椒热泵烘干机可自动调节烘干时间，同时只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，采用独特的排风热回收设计，能够利用干燥过程中排出的余热再进行循环加热，减少排放热量损失，有效地提高烘干效率、综合节能性更好。2、花椒烘干机干燥质量好，干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，和蚊虫、粉尘等的污染，这对食品、***或生物制品尤其重要。新收获的花生，成熟荚果含水量50%左右，未成熟的荚果60%左右，必须及时使之干燥。一般经过干燥处理后，待含水量降至10%以下时，即可贮藏。花生的安全贮藏与含水量，温度关系密切。荚果含水量降至10%，种子含水量降至7%才能安全贮藏。应注意贮藏期间保持通风良好，以促进种子堆内气体交换，起到降温散湿的作用。贮藏期间要及时检查，加强管理，一旦发现异常现象，要采取有效措施，妥善处理)