在烘焙食品深受喜爱的今天，一家家饼店在大街小巷也悄然的开了起来。一家成功的饼店不光要有宽敞明亮的店铺，制作成熟的烘焙西点、蛋糕，更重要是要有一排排干净漂亮的面包展示柜，好的面包展示柜是吸引顾客第1眼的制胜法宝。所谓面包展示柜就是用于展示面包的货柜，是蛋糕店、面包房进行店面装饰不可或缺的重要设备之一。一、福州面包柜的选购一定要看保鲜效果。面包柜重要就是要保鲜好，保鲜好不好,还是要看保鲜柜所能达到的温度有多低，就是说冷柜能不能完全冻透食物。食品想更佳的冷冻品质、更鲜亮的食品色泽、更长的保鲜期，所以保鲜柜必须采用双温控技术，能测定保鲜柜柜内的实际温度从而真正能够保证保鲜柜始终坚持恒定的低温环坑，坚持食物的新鲜和营养。二、福州面包柜采用风冷制冷方式比较多。风冷的原理是对流，通过冷空气在鲜肉冷藏柜内强制循环流动实现制冷。风冷式保鲜柜的特点是：档次高，但耗电量高些，因为其制冷系统内有风扇和化霜加热器。福建面包展示架企业应该按照企业的要求，在合适的时间地点，送到合适规格的展架产品。同时，服务质量要求的提高和配送的多样性，要求企业不仅要能够提供门到门的基本服务，还要能够提供相关的展架增值服务。围绕“客户至上”的理念，只要是客户对于展架的问题与麻烦，就是展具行业服务的实质内容。展架行业或将依靠“软实力”求发展从行业角度来说，展具行业和现代化的展览制度显得更为紧密。企业不该仅仅拘于发展产品型号的做全，企业规模的做大等硬实力的打拼，在未来的市场竞争中，企业要做好现代展架产业就必须进行多方面的战略调整，就需要提高软实力。)