食用碱-注意事项以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。1.切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2.食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。纯碱可以安装用途和纯度的不同分为很多种类，其中用途***广、用量大的一种纯碱类型就是工业纯碱。纯碱供给情况现状纯碱是重要的化工原料之一,用于制造***、洗涤剂等。纯碱绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3;其次是冶金、纺织、石油、国防及其它工业。据中国产业调研网发布的2017-2022年中国纯碱行业研究分析及发展趋势预测报告显示,中国纯碱行业整体水平取得实质性提高。虽然在理论上氯化钠的转化率可以达到84%,实际生产中其转化率只能达到72%~76%,这主要是由于干反应受到氯化钠在氨水中的溶解度和碳酸化反应的条件限制,24%~28%的钠离子和几乎全部的氯离子被废弃,因此氯化钠的总利用率实际上低于30%。纯碱行业的工艺技术和装备经过不断的创新,正在接近或部分已达到了水平,纯碱行业积极淘汰落后设备,装置设备向大型、节能、***发展;纯碱质量指标经几次修订,不断提高,纯碱质量能够满足国内各下游产业及出口的要求。纯碱的发展史纯碱是许多工业的基础原料,其主要成分为碳酸钠(Na2CO3),广泛应用于人们的日常生活以及化工、轻工、冶金、纺织、建材等工业部门,在国民经济发展建设过程中占有十分重要的地位。十八世纪以前,由于世界上没有制碱工业,人们所需要的碱都取自天然碱,即通过天然碱湖(碱矿)采得,也可以从含碱的植物灰分中制得。1791年,法国医生路布兰通过煅烧***钠、煤炭和石灰石制成功研究出“路布兰法”,即造纯碱的方法,该法首先用***和盐制取***钠,然后将***钠与石灰石、煤炭三者按100∶100∶35.5的质量比混合,在反射炉或回转炉内通过950~1000℃煅烧后生成熔块(即黑灰),再通过浸取、蒸发以及缎烧等过程***终得到纯碱。在硬水的软化、石油和油类的精制、冶金工业中脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的制备、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等均要用到它，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。路布兰法问世后,很大的推动了化学工业的发展,但同时由于该法制碱的主要生产过程要在固相中进行,并且需要高温条件,因此存在生产连续性差,原料不能充分利用,产品质量差以及设备腐蚀严重等缺点。)