大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶。大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、***；设计合理、造型美观、无污染，商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶[1]适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。商用大锅灶设备主要有电加热大锅灶和燃气大锅灶大锅灶主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。食堂大锅灶产品简介本系列产品外壳采用优质201不锈钢材质，内锅体为优质铸铁或304不锈钢制造。产品受热面积大、立体加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！功能多：炒菜、煲汤、煲粥、焖、炖、煮、蒸等多种功能。节能强：采用特有***液态立体导热技术，省时、省电、节能35%-45%左右。操作易：设有高低档开关、控温功能，操作简单，方便灵活。电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。)