螃蟹哪些部位不能吃蟹腮：1.长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;2蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏厚的地方，是寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。总体而言，海蟹和河蟹都属于含蛋白质高、脂肪低的食物，并且富含钙、镁、锌、硒及***A、***B2等营养素。但二者在营养成分方面略有差别，河蟹中***A、B2的含量要高于海蟹，而海蟹中钙、镁、碘等矿物质要高于河蟹，可谓各有千秋。就大家普遍关注的胆固醇而言，河蟹也是高于海蟹。健康吃螃蟹的三条，一是鲜活，二是煮透，三是限量。蛋白质：吃鱼、蛋更靠谱蟹肉中的蛋白质含量大约是15%～18%，和鱼类以及其它水产品属于同义级别，这个数值看起来，还不如鸡肉、牛肉的20%高，也就是说从蟹肉从获取蛋白质真的是一件性价比很低的事情。即便吃两斤螃蟹，去壳之后的只有8两多，大约400克，含蛋白质60～70克，约等于9-10个中等鸡蛋的蛋白质含量，可二者价格不可同日而语。或者约等于1斤多重的草鱼所含的蛋白质，而草鱼是为平价的鱼类之一。)