论牛肉面的源头文化，它起始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉京城。以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了***各地。其中凝聚着马保子及后来无数的专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。一碗牛肉面，乍看上去，没什么亮点太过简单。但在博大精深的中华美食家族中，向来不能以貌论味。牛肉面，构成精巧，却个个都不可小觑。牛肉可以原汁原味、可以香辣、可以红烧;面条可宽可细、可劲道可绵软，一切依您的需求。汤头更是一碗面中***神秘的构成，各家都有自己的独门秘籍。作为宁创餐饮管理有限公司旗下的一个新型餐饮连锁业态，谢二宝牛肉面始终致力于通过提供**美味牛肉面与精致附餐，让消费者在优质的环境里享受五星级的美味，将谢二宝牛肉面打造成**私房特色的现代牛肉面馆。消费者对传统美食的热爱一直都很高，因为谢二宝制作的米线口感细腻、味道鲜美，所以获得了很多人的追捧。它还有丰富的营养物质，并且还容易消化，所以在餐饮市场上米线的销量一直都排在前列，如此好的商机深深的吸引了创业者。市面上很多品牌对于传统米线的做法，已经满足不了消费者的口味需求了，而谢二宝家的米线还带有自己的特色。对于米线的制作，它在传统的制作基础上结合了现代的创新工艺，所以让米线在同行业当中脱颖而出。谢二宝的出现带动了米线市场的大变革，也让餐饮市场逐渐的活跃了起来。杭州市江干区谢二宝餐饮店，一直致力于为广大食客提供健康、时尚、地道的麻辣料理。秉持时尚的品位，始终为食客们提供时尚、优质的就餐环境及用餐体验，符合新时代食客的用餐喜好，不断探索发现更加人性化、时尚化、便捷化的用餐服务。牛肉面【制作步骤】牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去脏水，沥净水分锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净锅内烧热油，倒入A调料(葱1棵、姜1块、蒜几瓣、八角3枚、桂皮1块、干辣椒5个)炒香倒入牛腩，加B调料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、糖1小勺)炒匀炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内[1]浇上牛肉和汤汁即可)