重庆咖啡培训学校咖啡制作方法重庆咖啡培训学校咖啡制作方法1、把咖啡粉冲好，倒入咖啡杯中;(要用热水哦)2、趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，就会凝固结块，甚至沉入杯底;3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃动，晃出均匀的奶泡;4、将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡深处轻轻注入少量奶泡;5、后用牙签拉花。要用心画哦，才能拉出美的花。重庆咖啡师培训重庆咖啡培训学校介绍说当一个人真正成为咖啡师的时候，咖啡师将不再仅仅是一个职业，更多人把其当作人生的享受。这时在他们眼中，一粒粒咖啡豆已不再只是植物的种子，而是充满了灵性独具个性，表达着思想。当你成为一名***的咖啡师之后，还必须：，继续保持对咖啡工作的喜爱，心情是重要的，没有好的心情就没有好的接受、理解和升华。第二，保持关注行业基本常识和新动向，严谨遵循品质至上的原则。第三，学会与咖啡相关的各种技能和经验，行业经营和策划的技巧，产品的销售与推广。第四，像传教士一样坚持推广咖啡文化。真正***而出色的咖啡师，是把自己日积月累的经验深化为坚持自己的咖啡理念认知，形成独特的个人热爱咖啡方式。接下来事情就是坚持，一直坚持甚至为了坚持而抛弃任何其它。如果你能将咖啡爱好转化成生活方式，那么位列咖啡饕餮级别。?气泡是在咖啡粉饼里面产生的吗？气泡是在咖啡粉饼里面产生的吗？烘焙过的咖啡豆含有复合气体，主要是二氧化碳，附着在细胞结构内部，跟热水接触后会被迅速排出。这些气体也是我们在做手冲咖啡闷蒸时会产生膨胀，杯测时表面结块，浓缩咖啡产生油脂的主要原因。而这些气体在养豆过程中会慢慢散失在空气中，这也是为什么越久的咖啡豆，手冲时膨胀越不明显，杯测时结块更少，浓缩咖啡的油脂更少。咖啡油脂咖啡油脂特写我们可以清晰地看到气泡存在于浓缩咖啡的油脂里面，但是我们不清楚残留在粉饼中的气泡还是否值得关注。二氧化碳在高压下更易溶，因此至少有部分的气体在高压热水中溶解进入到了油脂里面。为了证明二氧化碳是否溶解，我们需要知道二氧化碳含量有多少。根据不同的烘焙风格，刚烘焙好的咖啡里面含有8-16mg/g的气体，然后在研磨的时候，大概一半的气体会散发在空气中，当然根据研磨度的不同，散失量会有变化，浓缩咖啡的研磨会更多，大概可以去到80%甚至更多。根据SCA新鲜度手册介绍，浅烘的咖啡豆含气体量会更少，大概6-7mg/g，然后在研磨的时候会散失掉75%。我们选择一个相对保守的数值6mg/g来进行计算，也就是一份双份浓缩咖啡18g咖啡粉中含有108mg气体。)