***认为，这一突发性上涨，或将难以持续。所以建议养殖场在雏鸡的补栏上要采取慎重的态度，不能因为目前获利空间过大而刺激自己养殖的积极性。如果把养殖的积极性充分调动起来之后，将来肉鸡的供应就会出现一个明显的过剩，为了防止价格大幅起落，实际上现在是养殖场趁机多出货的时间。虽然市场需求相对低迷，但是由于鸡源不多，养殖户有压栏抬价心态，上月底，鸡价突然出现反弹。这是一个行业升级，产品更新的问题，低端、大众化产品的时代慢慢过去了，这是人们生活水平开始提高的表现。临沂炒鸡原料：草鸡1.5千克，干辣椒丁50克，蒜片、青、红椒片各少许。调料：花生油300克，花椒12克，桂皮5克，***5克，炒鸡料15克，高汤2千克，酱油300克，味精10克，鸡精5克，盐3克。做法：1、净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、***、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。2、加上炒鸡料（大茴、花椒、桂皮、***、豆蔻、***、***磨成粉），加酱油、高汤，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟。3、40分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，淋明油，起锅，盛入煲仔内即可上桌。麻椒三黄鸡的做法三黄鸡洗净切成块，用盐，料酒腌制半天，放入冰箱冷藏，期间要翻动两回，为了更好的入味然后把腌制好的鸡用水冲洗一下，锅中加水没过鸡，放入葱，姜，料酒，大火煮开后转小火15分钟，然后关火闷30分钟这期间制作两种油的佐料:先做花椒油，锅内热油下花椒粒，出来花椒味关火将油倒入一个小碗里。第二步炸辣椒油:.把小红辣椒用剪子剪成小段放在碗里，炒锅里放油，看到油冒烟就把油淋在剪好的辣椒碗里。这样两种油就做好了。把闷好的鸡取出，放入冰水中泡一会儿，码入盘中，三勺花椒油，两勺辣椒油，生抽，醋，糖，盐，白胡椒，葱花，蒜蓉混合调好，淋在鸡块上，就可以开动了！***近一段时间，肉鸡价格一直低迷，而***鸡价格却持续走高，价格走势相反背后的原因是什么。)