牛肉锅步骤1.准备好牛肉汤的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。3.把牛肉冷水入锅。4.大火煮开撇去浮末。5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。6.再加入白酒。7.然后再把牛肉放入8.加盖大火煮至20分钟关火。9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）10.粉丝泡发至软备用。11.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。13.把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。14.锅置火上加热。美味牛肉锅的做法把牛肉切成1.5见方的块，焯水，再用清水洗净。把肉放在锅中放八角葱蒜炖熟。可以用高压锅，水要没过肉。也可以用普通锅慢炖，水就要多些，我用普通锅炖了近两个小时。肉熟后，放入几勺豆瓣酱，根据自己要放的菜量，因为豆瓣酱很咸的，这道菜也不会再放盐，所以一次不要放太多，尝尝口味，然后再把想吃的青菜按先后顺序放进去，比如说不好熟的土豆啊先放，好熟的如***等绿叶菜后放，如果能吃辣的麻的可以再多加些辣椒和麻椒，菜熟了再放些香菜就可以上桌了.卤味牛肉锅1.一般人都可食用。2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃***、十二指肠***、慢性胃yan、单纯***、先兆liu产、***脱垂等患者忌吃。食物相克白萝卜忌人参、西洋参同食。制作指导1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患chu。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者***hao不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。食疗作用萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的***；主要用于腹胀停食、fu痛、咳嗽、痰多等症。)