香辣山地花鸡爪的做法六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市知名品牌产品”、“六安市知名商标”、“安徽省知名商标”等。食材用料：山地花鸡爪3斤、小辣椒适量、大蒜适量、姜几片、八角三粒、香叶适量、花椒适量、冰糖适量、酱油料酒香辣山地花鸡爪的做法1.山地花鸡爪剪掉指甲洗干净分两边泡半个小时2.小辣椒洗干净3.蒜头姜八角桂皮花椒香叶4.冷水下锅调教放进去开火煮二十分钟捞起过冷水5.冰糖6.辣椒大蒜剁碎7.锅里放热油，放入辣椒蒜蓉炒出香味8.放入酱油9.放入过好冷水的山地花鸡爪焖一会就可以装盘了做无骨红油山地花鸡爪小窍门1.山地花鸡爪用高压锅压软后，脱骨比价容易。2.放入冰上中浸泡能让山地花鸡爪吃起来更有弹性。3.剁辣椒比较咸，所以我就在烧山地花鸡爪时稍微加了点盐，后面拌的时候没有加盐。4.糖和醋按照各人的饮食爱好放。5.山地花鸡爪的营养价值颇高，富含谷氨酸和丰富的钙质及胶元蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容***。凉拌山地花鸡爪凉拌山地花鸡爪用料：新鲜鸡脚（个人不喜欢冷藏鸡脚）适量白醋、蒜蓉、葱适量盐、元须、鸡粉适量小米椒l个老干妈辣椒酱支适量冰水1支麻油适量凉拌山地花鸡爪的做法凉拌山地花鸡爪的做法步骤1、鸡脚洗干净去指甲对半切断，再对半切开凉拌山地花鸡爪的做法步骤2、锅里放水煮熟熟后捞起水龙头冲洗干净浮沫冷水泡二十分钟再准备一支冰开水，凉拌山地花鸡爪的做法步骤3、换冰开水泡半小时（可放入冰箱里）晾干水份，将全部材料放入拌匀拌后转入保鲜盒内冰藏半天或一晚上，凉拌山地花鸡爪的做法步骤4、有空可以拿起盒子时不时上下摇动，方便入味)