柠檬酸辣山地花鸡爪六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市知名品牌产品”、“六安市知名商标”、“安徽省知名商标”等。柠檬酸辣山地花鸡爪食材清单：山地花鸡爪、200ml柠檬、足够多胡萝卜丝、少量洋葱、少量西芹、少量大葱、少量姜2片、料酒1勺、味精1勺、盐适量、辣椒7个、烹饪步骤：步骤1山地花鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血1水！步骤2冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。步骤3西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。步骤4柠檬对半切开！步骤5煮好的山地花鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！步骤6柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！步骤7把冷却好的山地花鸡爪一起放进去！步骤8用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。步骤9然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。步骤10如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，OK啦。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！凉拌蒜蓉辣椒山地花鸡爪?凉拌蒜蓉辣椒山地花鸡爪凉拌蒜蓉辣椒山地花鸡爪食材清单：山地花鸡爪1斤、蒜头1朵、姜1块、指天椒5条、酱料适量、凉拌蒜蓉辣椒山地花鸡爪烹饪步骤步骤1、市场买回来的山地花鸡爪洗干净需要剪掉指甲和破开2边步骤2、开水煮沸放姜和适量料酒放鸡爪步骤3、空闲时间准备辣椒、蒜头步骤4、辣椒剁碎备用步骤5、蒜头剁碎备用步骤6、煮了5分钟的山地花鸡爪捞出过冷水、等水慢慢的流、冲走山地花鸡爪的油脂、等山地花鸡爪彻底凉了就可以捞起步骤7、将捞起的山地花鸡爪放在大盆中搅拌、放辣椒和蒜蓉、酱料：盐2勺、糖1勺半、鸡精2勺、陈醋适量、白醋3小勺、海鲜酱油适量、麻油适量。之后就能搅拌均匀。因为买了大大指天椒不辣、之后放了2个小的指天椒进去。步骤8、好了、其实就是当凉拌那样做法而已、我是早上弄的、期间不时搅拌搅拌。晚上可以当小吃吃了步骤9、腌制2天后更加好吃凉拌山地花鸡爪?凉拌山地花鸡爪凉拌山地花鸡爪食材明细：主料：鸡爪6只凉拌山地花鸡爪辅料：姜适量、海南小米辣两根、蒜泥适量、八角一个、米醋适量、酱油适量、白糖少许、食1盐少许、微辣口味拌工艺数天耗时简单难度凉拌山地花鸡爪的做法步骤1、新鲜鸡爪，卖鸡鸭摊位会有，我会在小区门口钱大妈专店买，因为它的口号是:不卖隔夜菜！相当新鲜！凉拌山地花鸡爪的做法步骤2、把鸡爪洗干净，其他材料备齐。凉拌山地花鸡爪的做法步骤3、鸡爪去尖指头，剁小块，其他材料切碎。凉拌山地花鸡爪的做法步骤4、鸡爪冷水下锅，加姜片，八角一起煮。凉拌山地花鸡爪的做法步骤5、水沸腾后，再煮五分钟，***1好让鸡爪熟透而又不烂。凉拌山地花鸡爪的做法步骤6、这样就差不多了。凉拌山地花鸡爪的做法步骤7、捞出洗干净漂浮物，过干净食用的冰水或冷水，冷却。（我用的是纯净水）凉拌山地花鸡爪的做法步骤8、加入蒜泥，辣椒，姜丝！凉拌山地花鸡爪的做法步骤9、继续添加适量米醋，（因为肉遇少量酸并不会很酸，可以多加点，我鸡爪量少加了大概半碗米醋），适量白糖，食1盐，少许酱油！搅拌均匀。凉拌山地花鸡爪的做法步骤10、装入密封容器，汁***1好泡过鸡爪2/3，然后放入冰箱保鲜层，五六个小时入味即可，一般我会放过夜！凉拌山地花鸡爪的做法步骤11、盖上盖子，密封！凉拌山地花鸡爪的做法步骤12、第二天，成品。)