香辣脆辣椒酱怎么制作在制作香辣脆这种油辣椒厂家的时候，应该放适量的桂皮、茴香、花椒到干净的大碗或沙锅内待用。注意一定要擦干的无水滴的碗，然后把烧热的油倒入备好香料的碗中，静候1分钟后，待香料的香气扑鼻时倒入适量的生白芝麻，再静候2分钟后把半斤粗辣椒粉慢慢的倒入油中，用勺子慢慢不停的伴，伴到碗内的辣椒粉油不冒泡，加入适量的味精。等凉了挑出香料倒入本身就油炸好的花生仁，这样一来，香辣脆就制作好了。辣椒酱的做法介绍要制作油辣椒厂家的话，先要准备好新鲜辣椒，老姜，盐，豆瓣，菜籽油。先把辣椒清洗干净，晒干，剁碎，但注意的是不要剁太碎，老姜洗了晾干了之后再剁碎，一般十斤辣椒放一斤的姜就可以了，看自己喜欢姜的程度，豆瓣清洗干净，放两个就可以了，把辣椒、姜、豆瓣攉转，放入泡菜的坛子里面就可以了，倒入盐，一定要多。再倒入菜籽油封好口就可以了。腌制大概半个月就可以吃了，期间不要因为好奇揭开封口。?自制辣椒酱的方法自制油辣椒厂家时，需要干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。锅倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌。等全部拌匀后即可，可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！)