生鲜食材配送的标准就是快而准时对于食材配送商的要求也就不仅是配送快，这还要求配送商们在商品出库前的各个环节不能出错，从采购到入库，分拣出库，配送上既要做到快速准时，还要降低出错率，否则一旦出错，就会大大的影响到配送的实效，影响客户的正常经营。因此，我们可以看到，生鲜配送的硬指标其实就是快而准。做生鲜配送就是跟时间赛跑，如果不想因为配送实效慢而被客户淘汰的话，那么下面的几个方法可以帮到你提高自己的配送实效：1、制定准确的下单时间要求，在不同时间段下单按不同时间段送菜，比如说在下午四点前下单的客户可以要求在凌晨送到，而在晚上12点前下的单会在早上六点前送到客户手中。这样就可以避免不同时间段的订单混在一起影响订单实效，从而提高配送的效率。2、确定配送的区域范围。以配送中心为核心建立配送区域，因为如果运送区域超出自己配送极限，配送距离越长，对运输设备要求也越高，相应的运作方式和***管理程序也会不同。确定合适的配送范围虑形成足够的配送能力，可以满足市场需要，提高配送的效率。生鲜运输存在着季节性及区域性。不同时令的食材会在不同季节上出现，它们需要满足的温度环境也各有不同。况且在蔬菜配送过程中，蔬菜还是在缓慢地变质中，所以运输区域也就被限制在种植基地附近的一定的区域。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店生鲜食材配送，食堂生鲜食材配送，超市生鲜食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转。而为了给食堂、餐馆及酒店等食材配送到达后更加新鲜，这需要完善冷冻蔬菜保鲜及冷链运输，生鲜配送运输结构优化，为食堂提供更新鲜的蔬菜对农产品销售的配送，生鲜配送公司应加快物流配送设备的更新以及作业技术的创新。从3个方面来协助生鲜配送。1、大力打造冷链物流，将农产品的冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输以及配送、冷冻销售进行一体化，在一定程度上减少农产品在运输中的损耗，提高配送效率。2、完善农产品物流信息平台。将接收货品、存储、加工、配送的各个环节连接在信息网络上，保障信息传递的畅通无助，降低农副产品配送过程中的盲目性和不确定性。3、在产业层面上，通过鼓励合资、合并、兼并集成等措施，扩大现有的第三方农产品物流的规模，鼓励第三方的农副产品配送公司或第三方机构建立现代化的农产品物流配送行业规范和市场准入机制，实现农产品配送的效率化和标准化。蔬菜配送公司经常需要考虑的就是食品保鲜的问题，这也是生鲜配送服务的基础。而作为餐厅及***来说，新鲜的蔬菜能够提供好服务的基础要求，所以企业需要注***疏保鲜问题。那生鲜配送是如何保持新鲜食材送达到各个地区呢？蔬菜配送公司的果蔬保鲜如何进行？这3个方法可以帮助调节一、温度调节进仓后要采取逐步降温的方法，因为果蔬摘后，商品还存在一定的热量，如这时未经冷却而直接进入仓间，商品易产生病害，达不到保质的目的。温度高，会加快商品成熟及***，如果存放在适宜温度里，能减慢其成熟，使物质消耗降到低水平，延长储藏时间。生鲜蔬菜配送二、湿度调节果蔬中含有大量水分，但在储存过程中，水分将逐渐蒸发，大部分果蔬的干耗超过5％时，就会出现枯萎等现象，鲜度明显下降。特别是水果，当干耗超过5％后就不能***原状。另一方面，如储存环境的空气湿度过低，也会加速鲜果枯萎，降低其价值。因此，果蔬储存的仓库湿度调节很重要。一般应掌握在90％的湿度为宜。为了避免自身无法运作，餐饮管理者都会开始寻找蔬菜配送公司来降低成本。湿度过高，果蔬易腐烂。食堂生鲜配送三、空气调节氧气及二氧化碳会影响到蔬菜呼吸作用的效益。空气中的含氧量是21％，适当降低含氧量，会***商品的成熟或***；而适当提高仓间二氧化碳量，也可***商品成熟和***，延长贮藏时间)