蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。六种菜单功能满足不同的需求。定期控制温度，然后自动提醒，不需要等待。其次，熟食不需要担心食物温度的损失。不仅食品的温度由整体发泡层保存，而且当温度低于100℃时，自动变频连续加热，既保持了食品的味道，又节能省电。蒸饭器缺水时，可自动补水(自来水开关正常工作时)，满水时自动停止，防止缺水引起的干烧。商用蒸饭柜可以自动检测故障。如果调节温度高于150℃，系统将自动报警以避免损失。360℃蒸汽环绕系统确保每盘米饭(一盘配套蒸盘可以蒸8公斤米饭)被加热而没有死角。蒸蔬菜很美味，但不容易烹饪。拜托，蒸蔬菜不像看起来那么简单。蒸菜的温度和时间都是严重影响菜肴味道的因素。一点点的差异会对菜肴的味道和外观产生非常严重的影响。然而，对我们来说，设置闹钟，在厨房里看，或者根据经验设置时间在蒸笼里蒸是浪费时间，只是很容易因为分心或其他事情而忘记。温度和时间都是影响蒸蔬菜味道的因素。因此，近年来，家用电蒸箱产品开始受到越来越多中国消费者的喜爱和追求。这种产品方便快捷。我们只需要对食物材料做一些初步的烹饪，把它们放进蒸箱，选择相应的功能，蒸箱就可以代替我们完成所有的工作。)