企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂肉丸机制作步骤：1000公克的瘦猪后腿肉、320公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。1、腿肉必须先冷藏半天，丸子蒸煮流水线哪家好，让猪肉凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，使用切肉机各切成小块状备用，再分别冷冻一天。2、将瘦肉和肥肉取出分别使用绞肉机绞细。3、再将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中使用肉丸打浆机打成浆，再加盐继续拌匀。4、再把肥绞肉续加入到肉丸打浆机中一起绞打数分钟，至肉质细致成泥，丸子蒸煮流水线供应商，加入米酒亦一起拌匀。5、从肉丸打浆机中取出肉浆，放到肉丸成型机入料斗中，开启机器自动生成肉丸。潮汕牛肉丸制作精细，味道纯正，柔脆而有弹性，牛肉丸是怎样从客家传到潮汕来的?有人说，那是在民国初年，有一客家人，在潮州南门外摆卖牛肉丸汤，价钱便宜，口感脆滑，汤水鲜甜。当地有一个土名和尚、正名叶燕青的人，非常喜欢吃牛肉丸，成为这客家牛肉丸的常客，后发展成为好朋友。这客家人感其情谊，于是把客家牛肉九的制法传给了叶燕青。后来，叶燕青对牛肉丸的制法逐步加以改进，他制作的牛肉丸汤，在潮州也出了名。久而久之，便逐渐发展成为潮汕的一道名小吃。肉丸机破碎(预斩拌)工序在添加辅料、配料斩拌制成肉糜之前，丸子蒸煮流水线价格低，原料肉的破碎处理是一道必须的工艺操作，其目的在于用物理方法将大块的原料肉分解成为较小的***，便于进行下一步斩拌，避免在下一步斩拌过程中原辅料混合不均匀，斩拌时间过长，温度过高而影响制品的品质。破碎处理工艺的关键在于温度的控制、破碎粒度的选择。温度过高导致蛋白质变性凝固，影响后续工艺。破碎粒度太大，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀;破碎粒度太小又会使肉粒之间提前形成凝胶体，朔州丸子蒸煮流水线，阻碍下一步混料进行。因此，温度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般选择在4~5mm为宜。丸子蒸煮流水线供应商-朔州丸子蒸煮流水线-诸城瑞恒机械由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)