同时选购腐竹的时候又有哪些技巧呢？好的可以放心购买的腐竹是呈现淡***，且略有光泽的，豆腐皮加工，形状是一段一段的片叶状，有的商店卖的腐竹也有可能是枝条形的片叶状。这也是可以放心购买的。好的腐竹是干的，易脆易折，还有很小的空心。腐竹的外表看起来干净光滑，没有霉斑等杂质。而且优质的腐竹闻起来有淡淡的清香味。颜色发灰，或者是黄褐色，这种腐竹是劣质的，不建议大家购买。在购买腐竹的时候尽量去正规的菜市场或者规模比较大的商店。还要认真检查腐竹的生产许可证，山西豆腐皮，以及生产日期和保质期等信息。确保无误并没有过期的前提下，再对其进行挑选。而且在泡腐竹的时候发现水变得很浑浊，而且表面有一些杂质，这说明购买的腐竹是***，就不要再继续食用了。脂肪营养价值超过了肉类：大豆脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，豆腐皮厂家加盟，这可是肉类脂肪所望尘莫及的。腐竹中脂肪含量为21.7%，所以吃腐竹，既补充了优质脂肪，又不用担心那些不招人喜欢的饱和脂肪及胆固醇的危害，一举两得。大豆异黄酮等植***学物质有益于身体健康：腐竹中的大豆异黄酮可以发挥类似的作用，豆腐皮生产线，对女性特别是更年期女性有独特的******，另外如皂苷、甾醇等植***学成分对降低胆固醇、调节等有一定的***。质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡***，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。腐竹适宜于烧、拌成做配料；腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。豆腐皮厂家加盟-豆清泉(在线咨询)-山西豆腐皮由内黄县亿佳食品有限公司提供。内黄县亿佳食品有限公司（）为客户提供“腐竹,腐竹段,豆腐皮,油豆皮,烤麸,豆排,豆结,豆美丝”等业务，公司拥有“亿佳食品”等品牌。专注于豆制品等行业，在河南安阳有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：胡晓龙。)