冰鲜品种：及时将破肚、掉鳃和卖相差的商品剔除（将进一步二次加工或调拨、报损）；在人量较少的时候必须多铺一些冰，商品露出即可，以保证商品新鲜；打包商品是斜侧立摆放，必须随时检查其新鲜度并注意标价签的保质期；冰鲜鱼直接陈列于冰鲜台冰面上销售，让鱼体斜侧立，腹部尽量藏于冰里；冰鲜鱼在上冰鲜台之前用3%冰盐水（0℃左右）过一遍；肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售，注意商品要尽量多与冰接触，以保证商品新鲜。根据制冷方式的不同来选择合适的冷柜产品。制冷方式一般有三种，直冷式，风冷式和两者兼有。其中，直冷的冷柜比较省电，价格相对风冷也便宜些，保鲜保温功能好，有效容积大，但是有缺点，温度不容易均匀，需要经常除霜，使用不太方便；冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、***等特点，深受广大用户的好评。我厂将继续秉承“质量，信誉至上的经营理念，以优质的产品、满意的服务，对广大消费者承诺，每一件冠威产品都是值得信赖和自豪的。性能特点：采用不锈钢制造,外观髙档豪华,款式新颖；精准的微电脑控制温度和显示柜温；采用品牌压缩机，制冷效果更突出稳定；产品用途：冰台展示柜主要用于超市、商场、火锅店、自助餐厅等行业，能给予合适各样的生鲜品美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。山东智冰电器有限公司具有雄厚的技术实力及广阔的发展前景，智冰电器***从事冰台展示柜等设备研发，生产和销售。)