优质大米与劣质大米有什么区别优质大米一般为米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。劣质大米主要是米粒不充实、瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、***、灰褐色、赤褐色，米业经销，且光泽差、***疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，黏度也小，这也是陈米的特征。所以在选购大米时候要选择优质的大米哟。大米低温储藏：采用低温储藏是大米保鲜的有效途径。霉菌在20℃以下大为减少；10℃以下可以完全***害虫繁殖，霉菌停止活动，米业生产厂家，大米呼吸及酶的活性均极微弱，米业，可以保持大米的新鲜程度。自然低温储藏。我国冬米储藏即为自然低温储藏的很好方式，将低水分大米，在冬季加工，利用当时寒冷条件，降低粮温后再入库储藏，并同时采取相应的防潮隔热措施。使粮食长期处于低温状态，相对延长粮温回升时间，是大米安全度夏的一种有效方法。大米自然低温储藏技术在生产实践中运用很广，其方法形式也很多。大米夹生怎么办？局部夹生:在夹生部分戳几个洞，辽中大米厂家，一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少，就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。加米酒:在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。注意：对酒精***的人不能用这种方法加黄酒:没有米酒，加黄酒也可以大米和黄酒按100：1的比例把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可，这样饭熟了，酒味也没有了。米业生产厂家-天顺祥有限公司(在线咨询)-米业由沈阳天顺祥米业有限公司提供。沈阳天顺祥米业有限公司（）为客户提供“大米,盘锦大米,稻田米,蟹田米”等业务，公司拥有“姿蕴”等品牌。专注于稻谷等行业，在辽宁沈阳有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：王经理。)