芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，故其成鸡经济价值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中***球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。该鸡遗传性能稳定，适应性强，耐粗饲，善觅食，灵敏好动，每天只补食玉米，糠麸，饼青绿饲料混合即可，抗病力强，产蛋较多，肉质好，属无公害绿色食品。脂肪量极低，色素含量高，血液中***球蛋白含量高，蛋品质好、蛋黄大。高氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有******，健脾，活胃***之***。肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该***部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。在当今崇尚健康、讲究***的人们眼里，芦花鸡又是黑色***食品，具有******、生血***强身健脑的***，适应产妇、***及病后***人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食***力低下、不长个子以及中老年心脑血管***、***瘤、***老等有明显***)