牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力。***认为，牛肉有补中yi气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的***。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。1.牛肉洗净2.锅内加水烧开3.放牛肉焯一下4.准备好中cao药卤料5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中7.放适量的盐8.加适量的纯净水9.加适量bing油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚10.牛肉取出切片即可11.用小葱、bing油、香油、蒜蓉制作调料小贴士1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚，这样牛肉更入味。2、***性***的人慎食；***肉为发物，患疮疥、痘痧、***者慎用。卤牛肉的制作：1、猪骨、老鸡剁重300克的块，入沸水中大火汆10分钟捞出;C料入沸水中大火汆5分钟，捞出包起成料包;2、葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟，火锅，捞出原料，入不锈钢桶中，加料包、所有A料、B料大火烧开，转中火烧4小时，过滤即可。特点：咸中带鲜、微甜，火锅经营怎么样，香味浓郁。应用：适合卤豉油鸡、鹅掌、鹅翼、猪手等。卤味牛肉火锅调料：都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗（没有可不放）红酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，盐4.半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香它。调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，火爆火锅加盟，记得油温不要太高，火不要放大。***后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的。火锅经营怎么样-火锅-牛好牛火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和热情，牛好牛一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张勇。)