正是有了这样的专业化经营广东万家欢餐饮有限公司确保食材是安全可以信赖的，食品是让人放心的。而且广东万家欢餐饮有限公司现在与全国多家知名的肉联厂和蔬菜大棚基地都建立长期的伙伴关系。现在的广东万家欢餐饮有限公司的食堂业务已经在祖国大地开遍了，许多地区的食堂都愿意和广东万家欢餐饮有限公司进行合作。规模化仓储。管理过程中，将各类生活物资分类存放，同时按需采购，避免库存积压或因存储不当而造成损耗，既满足日常需求又规避了市场价格风险。高效化配送。配送中心严格流程管理，并合理设计配送路线，做到定时完成食品加工，定时配送到一线食堂，保证了员工按时进餐厨房值班管理制度(1)厨房管理人员应合理安排人员值班.(2)接班人员必须提前低达工作岗位，保证准点交接班.(3)交班人员必须与接班人员详细交代交接事项，并填写交接日志，方可离岗.(4)接班人员应认真核对交接班日志，确认并落实交班内容.(5)值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，哪有工厂食堂承包，不得做与工作无关的事情.(6)值班人员应保证值班期间房内用餐，及时按规格供应其他客人需要的食物.(7)值班人员要妥善处理食品及原料，做好清洁卫生工作.(8)值班人员下班时要关闭水电气阀，锁好柜，门，在规定时间内离岗.(9)厨房管理人员应随时检查值班交接班工作和交接班日志，发现问题，当值人员必须解释清楚并合理解决.食堂切配工作是指洗涤后的原料用刀具进行加工，达到直接烹饪的标准和要求，该过程切菜刀法规范非常重要。切配工作是根据烹调和食用的要求，运用各种刀法，将烹饪原料加工成一定形状的操作过程。一、刀工主要起到以下作用：1、便于烹调，有利于菜肴的成熟入味；2、便于食用，有利于人体的消化吸收；3、丰富菜肴的形态；4、美化菜肴的形态；5、提高菜肴的质感；二、切菜刀工应遵循以下原则：1、适用烹调需要；2、根据原料性质灵活下刀；3、整齐划一、清爽利落4、合理食用原料，做到物尽其用；5、符合卫生要求，力求保存营养；陵水哪有工厂食堂承包择优推荐由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司（）是从事“饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏总。)