食堂托管管理制度食品供应制度1.为体弱儿童、哮1喘及过1敏性体质的患儿提供病号菜。2.应根据不同季节，员工食堂托管，随时调整***食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。3.烹饪后食品及时放入备菜间，合肥食堂托管，烹饪后至供应时间不得超过2小时。食品留样制度1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），单位食堂托管，应当分别在冰箱内留样48小时。2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，企业食堂托管，以便随时检查。食堂托管中的常见问题及养i胃的方法介绍适当吃零食可缓解紧张：只要选用合理，零食可以作为新生一日三餐之外的营养补充，有些情况下还起到缓解紧张情绪的作用。零食应选择营养价值高，脂肪、糖含量少的食物，如水果、适合生吃的蔬菜、奶制品、少量坚果等。少选用油炸、糖果、甜点等，食用零食以不妨碍正餐为原则。碳酸饮料不仅影响食欲，还会造成能量过剩，不利于同学们身体健康，应少选用。食堂托管管理制度由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。4、各班老师不给***食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。成品食品存放实行“四隔离”：1、成品与半成品隔离。2、生熟食品隔离。4、食品与天然水隔离。（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。（四）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。（五）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。合肥悦享食堂托管(图)-单位食堂托管-合肥食堂托管由合肥悦享餐饮有限公司提供。合肥悦享餐饮有限公司（）是安徽合肥,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在合肥悦享***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创合肥悦享更加美好的未来。)