洗花甲方法洗花甲：花甲好吃要先洗净！小果儿分享3个洗花甲的小窍门，分别适用于不同的情况下，看仔细哈。方法一：（适合比较着急的时候用，用时少，清洗的也干净）1.首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。2.然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水，然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃。3.大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复5次基本上就很干净了。4.后，流动的清水洗干净就行了。方法二：（适合量少的花甲，需要一个个清洗，但100%能去除沙子）1.用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。2.然后将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲会一个一个都把壳打开，用筷子翻下，等花甲壳全部打开。3.将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。豉汁花甲花甲半斤，红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，，鸡精，老干妈做法：1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。3、将烫开的花甲摆入盘中。4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，后撒上少许盐和鸡精。5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。6、后在花甲上撒上葱花。学习花甲米线，首先选择口味是关键学习花甲米线，首先选择口味是关键，选择好的口味，你就成功了80%。其次:服务也是关键,好的服务才能让你更快的成功，再次:选择学习技术关键，现在很多花甲米线加盟商，都不传授核心技术，这样控件你今后交服务费，而且只传授你一般的调料技术，底料还需到总部采购，不但口味不能满足当地人群的需求，成本也高。花甲米线学习其口味独特，香，嫩，滑而爽口！加上花甲含钙、镁、铁、锌等多种***必需的微量元素，能够的，更受消费者的青睐。)