什么叫做面粉的出粉率呢?面粉出粉率只有百分之七十二左右，而不是百分之八十五。头磨面粉便是出粉率百分之七十二的面粉，即整个内胚乳磨制的面粉。好的面粉便是比头磨面粉越发靠近内胚乳芯的部位，比较好的面粉的抽粉率是头磨面粉的百分之四十到百分之六十，细致，这个比例不是小麦的抽粉率，富硒绿小麦面粉，而是指比较好的面粉占头磨面粉的比例。取少许面粉细嚼。面粉味道淡而微甜，微有异味并有发酵、发甜、发苦等异味，有刺喉感，品味时有沙声的为劣质而粉。优质面粉是由在北方遍及莳植的农作物小麦的种子经过加工而成的，越是用靠近小麦粒芯的部分磨出的面粉，其品级也就越高，随着混入靠近外皮部分磨出的面粉量的增多，其品级也就越低。以是小麦中卵白质的含量就决议了面粉的优劣。润丰农业,安徽黑小麦面粉由济源市润丰农作物种植***合作社提供。济源市润丰农作物种植***合作社（）为客户提供“黄小麦面粉,黑小麦面粉,绿小麦面粉,脱皮麦仁,脱皮大豆”等业务，公司拥有“润丰”等品牌。专注于麦类等行业，在河南济源有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：侯经理。)