喜欢吃面的吃货们，看过来看过来啦！福利到咯！即营养又美味的陕西特色面食之一的***面。***这一蔬菜是中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一，但是在中国的每个地方的吃法却不大一样，有清炒的，也有煮汤的，有包饺子馅的，面包馅的，陕西的大家伙就厉害了，弄出来了***面，并成为了陕西面食之一。老陕爱咥面，天天咥不厌”，说的就是陕西人对于面食的喜爱，一天不吃就心心念念的。五花八门的面食特别多，其中***面是西安当地的特色面食之一。是那些喜欢吃面但面里不喜欢有菜的人的***爱陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，但到底陕西陕西面食有多少种呢？据不完全统计，陕西面食有近60种，来陕西吃面，一天一碗，两个月都能不重样！虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。绘麻食关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。关于biangbiang面还有许多传说，有个版本讲到，有一位穷困潦倒的秀才饥肠辘辘地赶往咸阳。路上刚好遇到一家面馆，他看到厨师揪着两头的面，快速地摔在面板上，biangbiang作响，又闻到面与葱花交织的香气。秀才情不自禁地问老板要了一碗面，又加了一大勺油泼辣子，大快朵颐、大汗淋漓。他吃完后，一摸口袋才记起自己没带钱。秀才不想自己寒窗苦读多年，***后却落个吃霸王餐的恶名。于是机灵的秀才想起这道面还没有一个确定的名字，就大胆地问店小二如何写biang这个字、这碗面是否有名字。店小二、老板都不知道，因为从古至今，这个biang都只是形容摔面的声音，从未有一个真正的字。只见秀才大笔一挥，为这家面馆写下了这个“biang”字，一点飞上天，黄河两道弯八字大张口，言字往里走你一扭，我一扭你一长，我一长，中间坐个马大王心字底，月字旁留个钩钩挂麻糖，推个车车逛咸阳店家非常满意，抵了他的这碗面钱。从此关中的这道面就有了名字——油泼辣子biangbiang面，也更加受到大家的喜爱与推广。)