臭鳜鱼家常做法胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，台州臭鳜鱼供应，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！臭鳜鱼家常做法1、将新鲜鳜鱼洗净、去鳞（未去鳞腌制鳜鱼会导致腌制过程中鱼的水分不易排出，影响臭鳜鱼口感）、剪开鱼肚，抹盐，干锅臭鳜鱼供应，然后放在木桶里面腌制（***1佳方式是木桶腌制，现在也有泡沫箱腌制，缸里面腌制等多种方法都可以，但是切勿采取直接抹盐然后也无石头压的腌制方法，这种腌制方法鱼肉不结实，鱼的水分不易排出，鱼肉无法充分发酵，就达不到臭鳜鱼“似臭非臭”的效果，鱼肉也不好吃；），然后将鱼放在室温25C左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。臭鳜鱼2、臭鳜鱼洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡***时，倒入漏勺沥油。3、在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将臭鳜鱼放入，加酱油，绍酒、白糖、姜末和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右，至汤汁快干时，撤上青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。臭鳜鱼怎么做如何做好吃六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。臭鳜鱼怎么做如何做好吃加上青椒烧出来的臭鳜鱼，会减少臭味，如果使用更辣的青椒，效果更好。食材准备：臭鳜鱼适量，青椒，姜，茶油，酱油，蚝油，盐，鸡精。做法：1、将臭鳜鱼清洗干净，沥水待用，青椒切碎，姜切末；2、炒锅中倒入茶油，将臭鳜鱼煎至两面金黄；3、然后撒入姜末，加入一晚水烧开，转为中火，撒上青椒碎，腌臭鳜鱼供应，加盖焖5分钟；4、将臭鳜鱼翻面，加入盐，酱油，蚝油，调味，收汁，撒上鸡精即可出锅。小贴士姜末可以去腥，加水时大约和臭鳜鱼平齐就可以。六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。臭鳜鱼的做法大全桂鱼1条、蒜蓉酱2小勺、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蒜5个、干辣椒6个、姜适量、咸鲜口味、臭鳜鱼的做法步骤1、将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了);2、将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断);3、将鱼放到稍大的盘中，放入几块臭豆腐，并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面，刀口里面全部都要抹到)。4、用一个稍厚点的塑料袋（不容易被鱼刺穿，多几层保鲜袋也可）把鱼严严实实的包起来。放入冰箱保鲜室里面一周。5、一周后拿出来用清水冲洗干净。6、姜切丝、蒜切片、葱切段、蒜蓉酱、干红辣椒切段、花椒几粒备用；7、热锅下油，放入臭鳜鱼，将臭鳜鱼里外两边稍煎至焦黄。8、然后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，蒜蓉酱炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽（根据情况不要加多了，香辣臭鳜鱼供应，以免鱼味太咸），锅中加入适量清水，将臭鳜鱼鱼身里外两面稍烹煮，加入水淀粉勾芡至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。使用的厨具：不粘锅、平底锅香辣臭鳜鱼供应-六安胜缘臭鳜鱼-台州臭鳜鱼供应由六安市胜缘食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。六安市胜缘食品有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)