发了芽吃，营养大变身营养成分符合***春季营养需求香椿芽、鲜荠菜、春韭、柳芽、马兰头……这些都是在春天才能享用到的美好食物，被称为春芽食物。本市第三中心***营养科主任齐玉梅建议市民春季多食用这类食物，其营养成分正切合***春季的营养素需求，能弥补春季饮食中诸多不足。齐玉梅说，以***常见的鲜荠菜、香椿芽为例。***早返青的报春菜是荠菜又名护生草、菱角菜，是一种野菜，近年来开始人工种植，其***、钙、磷、铁含量都很高，而且还含有大量叶绿素和膳食纤维。荠菜在中药里被誉为“菜中***”，能治理多种***，常吃对防治***病、麻1疹、呼吸系统***、前列1腺炎、泌尿系***等均有较好的效果。荠菜食用方法很多，豌豆苗催芽机，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，是一种药食同源的美味佳蔬。香椿芽质地脆嫩，含有丰富的***C。香椿芽的吃法很多，***常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以谷雨前后食用为佳，香椿苗催芽机，过了五月中旬其纤维老化，营养价值也会大大降低。香椿也有一定的***价值，现代***研究表明，香椿对金******、痢疾杆1菌、***杆1菌有明显的***和杀灭作用萝卜苗种植方法（1）浸种：清水浸种，优质催芽机，夏季1~2小时左右，冬春浸4~6小时，水面高出种子10~15厘米左右。浸泡好后淘洗种子1~2遍即可播种。（2）播种催芽：在盘中垫上一层新闻纸，将浸泡好的萝卜籽播在盘内，育苗盘30厘米X20厘米，每袋种植3盘，然后10~20盘摞起叠盘催芽，上、下各垫一个保湿盘（即只垫一张湿的新闻纸的空盘），放在20℃~25℃环境中催芽。（3）叠盘催芽：催芽期间每天倒盘一次，喷水一次，喷水打湿种子和纸即可，因萝卜籽细小，催芽期间喷水只能用喷雾器喷（4）上架：待芽苗高1~2厘米的时即可上架管理了，两厘米的时候放在弱光区呆一天，让它适应光照，第二天就要见强光。管理：(1)温度：萝卜种子发芽温度一般为2~25℃，而以20℃~25℃***适宜，幼苗能耐2~3℃低温和35℃高温，但以5℃~25℃生长较好，因此，在管理上保持温度在15℃~20℃范围。(2)湿度：生产萝卜芽苗时，如果空气湿度过大宜烂苗，因此空气湿度应控制在70％左右，主要靠通风来降低湿度。(3)光照：萝卜苗吸光，在强光下生产。(4)浇水：每日浇水2~3次，以盘内不积水，不滴水为宜。收获：采收当萝卜芽苗高6~10厘米左右，催芽机，色泽翠绿，生长整齐，子叶平展肥大，刚长出真叶就可采收，采收过晚易烂苗。注意事项：(1)收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子1.塑料苗盘：生产豌豆苗所用的苗盘要坚固耐用、轻便，并具有良好的通透性。一般多选用黑色塑料育苗盘，其规格为外径下底长与宽分别为60厘米、25厘米，上口长宽分别是61厘米、26厘米，高度要求为5厘米；塑料苗盘的外底部左右各需十九道呈45度角的斜向拉筋，中部有三条垂直拉筋，以防止其在使用过程中扭曲变形，三条垂直拉筋和十九道45度角的斜向拉筋将育苗盘分成了七十六个小型方格，其中需分布细小的透气漏水孔，苗盘重量不超过0.5千克。2.生产场所要求：生产豌豆苗，可以利用闲置的空房、封闭的阳台、冬暖式大棚。温度能正常维持在18-23℃，湿度在80%左右，有弱光照即可。3.生产技术要点：选种：生产豌豆苗的豌豆不能选用黄皮或绿皮的大粒豌豆，因为这类豌豆在生产过程中容易发生烂种烂苗。而应当选用种皮厚、籽粒饱满、籽粒小、纯净度高、发芽率在98%以上的青豌豆或麻豌豆，用这类豌豆所生产的豌豆芽苗茎叶粗大、生长迅速、抗病能力强。泡豆：将选好的豌豆先用20-30℃的温水淘洗2-3遍，剔除杂质和破碎豆粒，再用55℃的温水将淘洗干净的豌豆浸烫5分钟，并且边浸烫边搅拌，然后用2-3倍于种子重（要）量的25-28℃的清水进行浸泡，浸泡时间一般在夏秋生产季节为16-18小时，在冬春两季为22-24小时，观察到种子充分膨大、***消失、芽根在浸泡后透明的种皮内能清晰看到。生产：浸泡后，用双手搓去种皮上的黏液，并沥干净多余的水分，然后将豌豆均匀地铺在事先消毒灭菌、并铺好卫生纸的塑料盘内，每6盘为1摞，每天喷水两次，要求以喷湿后苗盘内不积水为佳，并在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置进行轮换，以调整出苗整齐并使幼苗能够直立生长。经过两天后，豌豆芽苗即可长高到2-3厘米，此时可将育苗盘一个挨一个排放在地面上，或移到栽培架上进行生产管理。4.管理生产：在豌豆芽苗生长期间，每天视天气情况喷水2-3次，在阴（两）雨雾天气或室内温度较低时少喷，晴天或室内温度较高时多喷，维持生产场所湿度在80%左右，温度在18-23℃，合理遮荫，给予适当的弱光促使豌豆苗长粗长壮，尽量避免强光直射，以免纤维素过早形成而影响其品质，并根据生产实际情况进行必要的通风换气，以免烂苗。5.适时采收：分级上市。一般情况下，经过5-8天，豌豆芽苗可长高到12-15厘米的标准，待芽苗浅黄绿色，生长一致，顶端复叶刚刚展开，柔嫩鲜亮时即可外运或就地销售，也可根据长短分级绑成0.25千克的小把上市优质催芽机-催芽机-四季阳光机械由青州四季阳光食品机械有限公司提供。青州四季阳光食品机械有限公司（）在豆、乳制品加工设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，四季阳光机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：赵甜。)