餐饮空间设计规范之一般规定（顾客交通）一、一般规定?1、顾客交通?1）??位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯；?2）??方便***人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。?2、防护与消毒?1）??饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施；?2）??外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行；?3）??餐具的洗涤与消毒均需单独设置3、室内墙面与地面?1）??餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。?2）??厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采用***、光滑的易清洁的材料。装修建设要求一、装修要求?1、商铺需要加装油烟分离器净化率要求达到85%，油烟排入通往屋面的烟道。?2、商铺应加装粗滤池，在位置位置加装隔油池，污水经过隔油池过滤后方可排入物业提供的污水排放管道；?3、厨房地面及洗涤等湿区需要进行两遍防水涂料，外加两遍防水卷材进行防水处理(卷材一遍为防水涤纶卷材外加一遍防水沥青油毡冷做法处理），完工之后需要试水48小时，试水要求为3厘米高水位浸泡48小时，(由于闭水试验引起的楼下渗漏所造成的任何损失均应由拆改的业主及施工商承担)外侧不漏方为合格，试水之前需要通知商管以及工程部现场确认；?4、在物业位置加装水表以及阀门；5、商铺内给水管要求为明装不预埋在墙体内部；?6、商铺内排水管要求为明装不预埋在墙体内部；?7、商铺内设施设备金属外壳，地面等需要进行牢固可靠接地；?8、厨房内须按消费规范加装消费设施设备；?9、主排水沟使用不锈钢材质，接缝为满焊处理确保不漏水；?二、运营管理?商户厨余垃圾应日产日清，垃圾不过夜；运送途径为闭店之前从货梯处运出；?排油烟管道，集油罩等位置需要定期清理，避免消防隐患；餐饮店装修设计的要点一、***自己的经营大类，确定自己的店铺名称无论是开什么样的店铺，一定要确定自己所经营的大类目录，酒店装修公司，只有经营方向确定了，海口酒店装修，才能确定装修设计风格。另外还得为自己的小店起个好听好记个性的名称，酒店装修设计公司，不要小瞧店铺名称，这是重要的，店铺名称的好坏对能影响你的生意。二、确定是否自己装修还是购买装修，准备店铺装修的一些素材无论是自己装修还是请人装修都需要准备一些与店铺经营相关的素材，这些在论坛装修经可以方便搜到的，比如:漂亮的收藏图片、简约的分类、一些漂亮的背景图等，这些方便自己做一些轮播图片，店内促销广告等。即便是***请人装修，以后也需要自己更新些内容。海口酒店装修-海南壹榀舍计-酒店装修公司由海南壹榀舍计装饰工程有限公司提供。行路致远，砥砺前行。海南壹榀舍计装饰工程有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为装潢设计具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)