卤无骨凤爪的做法？六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。卤无骨凤爪的做法？卤无骨凤爪的做法无骨凤爪500g廖排骨卤料1包1.无骨凤爪洗干净，剪去无骨凤爪的指甲，放入开水中煮2分钟除血1水，然后捞起过冷水，晾干。2.锅内加入清水（没过无骨凤爪即可），倒入廖排骨卤料，无骨凤爪倒进卤水里。闭盖煮至无骨凤爪熟透（筷子轻松通过无骨凤爪即可）。3.关火，让无骨凤爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。做去骨凤爪六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。做去骨凤爪做去骨凤爪第1步：选择原料原料的选择这一步，做去骨凤爪的前提，精选去骨鸡爪价格，原料的优劣直接关系到成品的外形及菜肴的质量。实践证实，选用色泽雪白、质地肥嫩的肉鸡凤爪***宜，但个小或有血斑的***1好不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）凤爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，***1好选用个大的（小的不易脱骨）。胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，凉拌去骨鸡爪价格，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，杭州去骨鸡爪价格，共创辉煌！去骨凤爪：鸡爪清洗干净后，***行浸泡处理；用加有葱、姜、料酒（白酒、啤酒）的水，浸泡3～4个小时，泡出血1水使鸡爪更白净；将浸泡好的去骨凤爪放入沸水锅中氽烫，大火滚5～6分钟；撇去浮沫，改小火加盖再焐5～6分钟；捞出后迅速用冷水降温，这是使鸡爪变脆且容易脱骨的关键；接着开始脱骨，左手拿住鸡爪，使鸡爪掌心向下；右手持小刀，半成品去骨鸡爪价格，用刀尖在鸡爪的三根趾背上各划一刀；然后掐去鸡爪的趾尖，顺着划开的刀口，捏住鸡爪趾骨，把每一段关节骨扭断取出；照此法把鸡爪骨全部拆除，再以同样方法取出鸡爪脚踝处的大骨。网上有脱骨鸡爪的视频，可以搜来一看。去骨凤爪后，再用清水浸泡1～2小时，改刀用于各种口味的烹调。如果一次用不完，去骨凤爪可放入冰箱冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆爽的质感。半成品去骨鸡爪价格-胜缘食品批发-杭州去骨鸡爪价格由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司（）是从事“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张奎。)