精选正关进口牛前部位中心肉块。·手工剔除多余脂肪、筋膜、血管，保证肉块自然新鲜洁净。·历经修割、急冻、塑型、包装等多道工序精制而成。·刨切后红白感官自然，肥瘦相宜，肉质纹理分布均匀。·高温后肉片成形效果好，不散不碎、不腥不膻，润度高、无异味。·火锅牛羊肉明星产品，深受食客喜爱，点单率高。色泽：红润自然；外形：均匀规整味道：清香可口；口感：细腻紧实摆盘：适合打卷，不适合平铺切片厚度：1-1.2mm，冬季自然缓化40分钟，夏季冷藏柜静置1个小时，立刀切片，不用缓化，可直接刨切；油面部分向上摆放；当天没有用完的肉品，须用保鲜膜包好零下18度冷冻保存；)