牛肉火锅的做法1.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用2.将压好的牛肉捞出，河北牛肉锅，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤3.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面4.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上5.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了烹饪技巧1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；6、如果不准备吃火锅，那就在***后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。酱卤牛肉卤水配方及技术关键解析：卤水配方（原料以50斤牛肉为例）白豆蔻20克（色白黄，有油性，有点辣，味较柔和），***30克（又叫红豆蔻，卤味牛肉锅加盟多少钱，颜色较深，味更辣，二者均有去腥、增香、除异味的作用），***25克（用刀切开，剥出肉不用，只用外皮），20克，***50克（用量较大，用来除去肉的腥膻味，以增加原料回甜香味），***35克，筚菝30克，桂皮150克（以***为佳），***60克，花椒30克，香叶25克，罗汉果2个，丁香8克，***2只，八角15克，香茅草35克，***香40克，陈皮25克。小贴士1、牛肉i好选择牛腱；2、第1次调出来的卤汁用完后，捞出其中的固体菜料，将老卤液体倒入密封容器放入冰箱冷藏，留待下次作为底汤继续使用。3、个人认为，做菜关键是随意和开心，所以各种材料及配比只是一个参考，完全没必要照搬，小伙伴们按各自厨房现有的材料适当增减即可。卤牛肉的简介及特色温肾养血，qu寒zhi痛。血虚寒闭型冠xin病患者食用。菜系及***：西北菜卤牛肉的制作食材：***6克，丁香3克，无色素无添加剂卤牛肉火锅，八角6克，***1个，红糖30克，卤味牛肉锅加盟，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。牛好牛(图)-无色素无添加剂卤牛肉火锅-河北牛肉锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（）为客户提供“餐饮服务与管理,食品经营”等业务，公司拥有“牛好牛”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在江苏苏州有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：张勇。)