<>商业用厨房火灾的预防可以从几个方面予以考虑：一是加强建筑消防安全设计；二是加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等；三是加强操作使用管理，如定期进行管道清洗，防止油温过高等；四是配置灭火设施。其中采用自动灭火系统，自动厨房灭火装置，灶台灭火装置都可以起到很大的作用。同时，商业厨房火灾具有不达到燃点，锅内的食用油不会燃烧，而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰，油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后，能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于***、柴油等油品火灾更难以扑灭。厨房自动灭火系统是根据我国国情及社会需求，为创建和谐社会，保障人民生命财产安全，避免厨房火灾造成群死群伤而制造的新型厨房自动灭火系统产品。选择厨房灭火设置也要选择产品质量***，***服务***的产品，江苏雾龙消防科技有限公司生产的厨房灭火装置，质量良好，服务***，公司会不定时安排灭火实验，实验测试3-5秒成功灭火，产品通过IS9001质量管理体系认证，职业健康安全管理体系认证，并且获得多项专利，是一家实力雄厚的生产型企业。)