加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。这是生鲜经营的利润区，它包括西式糕点和面包；中式面点、面条加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初级产品加工。它是对生鲜三品的初加工，包括清洁、分拆、分选、包装等工序，目的在于保鲜转配。生鲜食品的加工有助于对企业特色产品、核心产品和主力商品的品质、成本及货源的把握。储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。生鲜食品的储存，有其特殊的要求，而且保管难度大，稍不注意，极易造成变质。为了防止这些损失发生，在存储方面，应用多种保鲜、养护手段和科学方法，目前在配送中心中使用较多的是冷藏储存、臭氧杀菌等方法。在存放地点上，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“***先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、经济、简捷、经济地保存生鲜食品。建立生鲜配送中心对零售企业来说，工厂粮油配送，是一件大事，一定是首先做好配送中心调研及论证工作，否则，就会陷入沼泽。国内的几个生鲜配送，有些的半截***、夭折、有些干脆让企业背上了巨大的包袱。今天，就生鲜配送中心，简单地谈下：一部分生鲜配送的***形式：一、配送中心的模式连锁经营企业内部的配送中心按权限的大小来划分有三种模式：1、物流模式：商品经营决策(如商品组合、商品采购、商品定价、批发销售等)由公司总部的商品部负责，配送中心只根据总部的要求进行物流作业。这种模式适用于小规模的连锁企业。2、***模式：公司总部***配送中心设立采购部，代表总部行使接收连锁门店的订单，并向供货者采购商品和确定商品价格，公司总部的商品部保留商品组合、商品批发销售以及对配送中心进行业务监督的权利。这种模式适用大规模的连锁企业。3、配销模式：配送成为一个相对***的利润中心，即物流事业部，不仅负责商品采购及商品配送的作业，而且也可以向用户直接批发销售商品。这种模式适用于跨地区、跨国经营的连锁超市公司。送货。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下，配送中心都使用自备的车辆进行送货作业。有时，它也借助于社会上***运输***的力量，联合进行送货作业。此外，为适应不同超市的需要，配送中心在进行送货作业时，常常作出多种安排：有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。另外，为保障配送中心整体的正常运作，在业务上还需要进行信息处理、业务结算和退货、废弃货物处理等作业湾里区工厂粮油配送品质***无忧由南昌瀚锐商贸有限公司提供。南昌瀚锐商贸有限公司（nchr***.）在稻谷这一领域倾注了无限的热忱和热情，瀚锐商贸一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：马先生。同时本公司（）还是从事南昌生鲜配送，南昌冷链生鲜配送，南昌生鲜配送系统的服务商，欢迎来电咨询。)