土笋冻的历史与起源Ⅱ从清代周亮工留世的《闽小记》一书可知，周亮工在闽11年中（1647-1658）就常食土笋冻，而从郑成功在公元1661年驻军厦门，优质土笋冻加工，并从金门起兵这一史实来看，可说明郑成功在攻打时发明了土笋冻这一说显然只是传说。而戚继光发明土笋冻之说则有其历史依据。明嘉靖年间，倭寇侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤，而在滩涂上拖螃蟹的时候无意间捉刀了一种海蚯蚓，士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光***后用餐时，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美，张家口优质土笋冻，从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载：“嘉靖四十三年（1564年）正月，倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城3日不克，闻总兵戚继光兵，遂逃窜。”可知，戚继光在公元1564年到过安海抗倭，优质土笋冻代理，因此，其发明土笋冻有其历史依据。旧时土笋以安海五里桥中亭出产的***为肥大，并取自西垵村的清甜井水制作而成的土笋冻，始为知名。作为历史土笋冻发源地的安海，今天安海土笋冻更是热销海内外，并赢得一致好评。长虎告诉你土笋冻怎么保存！土笋冻保存方法1.土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。2.土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。3.另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，尽量是单独保存，不要与其他食物放在一起。土笋冻保质期依上述正确的保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3-4天。（注：恒温0度可延长土笋冻的保质期）以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼y翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼等。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著z名菜肴品种有腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼y翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼等。优质土笋冻加工-长虎土笋冻代理加盟-张家口优质土笋冻由晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供。晋江市安海镇长虎土笋冻加工点（）位于福建省泉州市晋江市安海镇西畴六路52号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前长虎土笋冻在其它中享有良好的声誉。长虎土笋冻取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。长虎土笋冻全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)