生物解离大豆膳食纤维对面团的影响随生物解离大豆膳食纤维添加量由0%增加至50%，面团的硬度由7.72N增加至10.72N，咀嚼性由10.77mJ上升至14.42mJ，大豆纤维李官奇，弹性由2.44MPa降低至2.87MPa，永城大豆纤维，内聚性及胶黏性呈现先增加后降低的趋势，均在添加量为20%时达到值（0.24、5.29N）。大豆膳食纤维的作用—控制食欲，增加饱腹感—控制体重，降低体脂率—增强肠道功能，大豆纤维被哪个牌子好，改善按照《中国居民膳食指南》，大豆膳食纤维推荐摄入量为每天25克。需保证三餐主食粗细搭配、蔬菜500克、水果350克、坚果10～15克及豆制品100克以上，（注：肉蛋奶类、油脂类不含大豆膳食纤维），才能基本满足一天的大豆膳食纤维摄入量。如果日常较难吃足量，可以辅助摄入富含大豆膳食纤维的食品。生物解离大豆膳食纤维对饼干消化特性影响生物解离大豆膳食纤维具有减缓饼干消化速率，降低淀粉水解率的特点，这可能与生物解离膳食纤维较强的葡萄糖吸附能力及淀粉酶***能力等功能特性有关。此外，普通饼干***终淀粉水解率为81.72%。生物解离大豆膳食纤维饼干***、SDS和RS质量分数分别为20.78%、20.09%及29.22%，市售膳食纤维饼干***、SDS和RS质量分数分别为27.02%、24.07%及28.90%，而普通饼干分别为52.42%、14.21%及22.27%。普通饼干血糖指数为79.17，市售纤维饼干血糖指数为59.94，可达到中等血糖生成指数范围（55≤血糖指数≤70），生物解离膳食纤维饼干血糖指数仅为45.99，已达到低血糖生成指数范围（＜55），且相比于市售纤维饼干及普通饼干分别降低了41.90%、22.27%。官奇大豆(图)-大豆纤维李官奇-永城大豆纤维由浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限公司提供。浚县官奇大豆蛋白绒纤维有限公司（）在其它这一领域倾注了无限的热忱和热情，官奇大豆一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李官奇。)