关于酒店管理，前辈们已经做了很多深入的研究，并且已经有了显著的成果；而现在的业内***们仍在孜孜不倦、与时俱进的进行创新研究和实践。正因为如此，我们才有机会站在前贤的“肩膀”上看得更高和更远。我不敢说自己已经发现这个酒店管理的简单原理，但我愿意将我的一些思考发现与大家共同探讨。我觉得，酒店的管理与发展，其实可以简单地归结为三个层面：第1一：顾客。第二：细节。第三：文化。顾客，是酒店生存的基础，是起点，也是终点。顾客是一个酒店能够存在的***基本的决定因素。一个酒店可以做不好细节，可以没有文化，但不能没有顾客。所有关于服务的理论系统，其核心的东西，都是如何服务好顾客，这似乎已经成为***通则了。细节，是酒店延续经营的基础，是酒店能够坚持下来的关键，服务细节做不好，顾客会逐渐流失，***后酒店就会关门。为什么我要用“细节”一词来表达而不用“服务”“管理”“系统”“营销”等概念？因为，细节***能体现服务的***基本要求，细节是“真刀实枪”的，而且***容易理解，同时又是***容易被管理者忽略的。文化，是酒店创新发展、永续经营的原动力。未来，没有独特文化的酒店将逐渐被淘汰出局。文化是一个宽泛的概念，严格来讲，每个酒店都有自己的文化，我这里说的，是特指那种独特的、有个性的文化和良好的乃至优1秀的文化。独特、个性是从外面来看的，如目前日渐风行的主题酒店，这些酒店所展示出来的文化就是一种独特的、有个性的文化；而我说的良好的乃至优1秀的文化是从酒店企业内部来看的，是酒店的企业文化，是一种管理文化。文化这个东西，因为有些虚、有些泛、有些摸不着边，所以被很多“务实”的酒店管理者所忽视。因为现实中，不少经营成功的酒店，实惠酒店，看上去似乎没有多少文化的因素在起关键作用。但是，如果这个酒店要想持续地发展下去，必定要着意创建、培养一种文化的力量。一个***和民族的发展、创新和传承，尚且需要文化，更何况一个酒店企业？怎样提高餐厅服务餐厅经营服务是经营的基础，餐厅好的服务是提高餐厅生意的重要一点。对员工培训在物质到精神上都比较重要。餐厅的服务质量的提高是餐厅竞争的基本准则。怎样做好餐厅的质量管理，餐厅服务质量的把控很重要。建立餐饮服务的标准规程制定服务规程时，确定服务的环节程序，汉阳酒店，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。应抓好员工的培训工作企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。服务程序的控制上菜时机的控制。根据顾客用餐的速度、菜肴的烹制时间，掌握好上菜节奏。意外事件的控制。餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起顾客的投诉。一旦引起投诉，主管一定要迅速采取弥补措施，以防止事态扩大，影响其他顾客的用餐情绪。人力控制。开餐期间，服务员虽然实行分区看台责任制，在固定区域服务，交***捷酒店，一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域。但是主管应根据客情变化，进行二次分工，做到人员的合理运作。餐厅服务质量提高，周边酒店，餐厅管理人员满足顾客需求，在顾客是否满意中，采取服务提高质量的措施。在对餐厅经营中控制节奏，对员工培训，这些是***者要重视的问题。汉阳酒店,武汉鑫佳园酒店管理,实惠酒店由武汉鑫佳园大酒店管理有限公司提供。汉阳酒店,武汉鑫佳园酒店管理,实惠酒店是武汉鑫佳园大酒店管理有限公司（whxjydjd.）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：成家心。)