主食食材轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。燕麦燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品，在轻食中很常见。▌口感：味道温和，浓浓粮食香。▌吃法：燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少。常见的燕麦轻食有：燕麦粥、奶香蛋羹等。藜麦藜麦原产于美洲，它的独特之处在于作为植物的藜麦竟然含有只有动物食材才含有的完全蛋白，同时还有多种***不能合成的氨基酸，纤维素含量也很惊人，是天然的健康食品，几乎成为轻食的必备食材。▌口感：籽粒较小，煮食有嚼劲。吃法：藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。可单独煮粥食用、混合其他农作物一起煮粥食用、制作藜麦水果沙拉、配合其他食材煮汤，或者做藜麦茶等。第二道什锦菇沙拉什锦菇沙拉选用的是***常见的一些菌菇品种，江浙沪轻食培训，搭配时蔬，用口味清淡的日式口味沙拉汁调味。菌菇和蔬菜都非常鲜美爽口，吃一大盘也没罪恶感。『用料』金针菇50克蟹味菇50克白玉菇50克平菇50克西兰花80克小番茄5只紫甘蓝30克日式口味沙拉汁适量盐适量油少许『做法』1、金针菇、白玉菇、蟹味菇去根部。2、各种菌菇都清洗干净待用。3、西兰花放盐水浸泡半小时，沥水后用手掰成小朵。4、小番茄洗净对半切开。5、紫甘蓝切细丝。6、准备一锅清水，加入盐和油，水沸放入菌菇焯水2分钟，西兰花也焯水至熟。7、捞出的菌菇和西兰花放入冷水中过凉沥水。8、处理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌开即可。『小贴士』西兰花放盐水中浸泡，可以起到去农i药杀小虫子的作用。菌菇的种类不拘泥这几种，按自己喜好选择。第十道芝麻菜西柚鸡肉沙拉这道鸡i胸肉芝麻菜西柚沙拉，做出来的鸡i胸肉口感挺不错的，外焦里嫩，不老不柴。沙拉选择了芝麻菜作为打底基础，富含蛋白质又低卡的鸡i胸肉为主食，加入牛油果和西柚，使整体色彩更丰富，营养也更全i面。牛油果是森林奶油，营养丰富，食用后明显的饱腹感，西柚是含糖较少的水果，可以排i毒，辅助减i脂。『用料』牛油果1只西柚70克芝麻菜30克鸡i胸肉1块黄芥末酱15克西柚汁10毫升紫洋葱10克橄榄油2汤匙白糖1茶匙黑胡椒2克盐适量『做法』1、鸡i胸肉比较厚可以对半剖薄些，这样比较能入味，福州轻食培训，这里不厚就没剖。用刀背将鸡i胸肉稍拍松些，撒上盐、黑胡椒，接着淋入橄榄油，用手抹匀，腌制片刻。有时间就用保鲜袋密封保存三至五个小时，这样更入味些。2、选熟了的牛油果，纵向对半切至果核处，双手拧开，去皮。将牛油果切片，淋上柠檬汁以防牛油果氧化变色。芝麻菜洗净，码放在沥水架上，将水分沥干。3、西柚剥去果皮，取出果肉，取其中一部分的果肉榨少许汁待用。4、紫洋葱切小丁。准备好西柚芥末酱的材料：黄芥末酱15g、西柚汁10ml、紫洋葱丁10g、橄榄油1汤匙、白糖1茶匙。5、将西柚芥末酱调匀备用。6、锅大火烧热，加橄榄油稍热，加入鸡i胸肉煎制。此时改中小火，加上锅盖，形成如烤箱般的密封氛围。鸡i胸每面1一2分钟。7、煎完放盘子上静置5分钟，表面盖上锡纸保温，接着再将鸡i胸肉切成小块。8、托盘上铺上芝麻菜，摆入牛油果、鸡i胸肉，将西柚果肉掰开，点缀在沙拉上。托盘边上刷上西柚芥末酱，盖上圆形模具，擦掉模具外的酱汁即可。『小贴士』将牛油果切片后，可以马一淋上柠檬汁，以防牛油果肉接触空气氧化变色。鸡i胸煎完放盘子上静置5分钟，表面盖上锡纸保温，这样鸡i胸的肉汁不会流失太多，沙拉轻食培训，口味更棒。芝麻菜这类的沙拉菜一定要沥去水分，否则会稀释沙拉汁，导致加入更多的沙拉汁。沙拉轻食培训-福州轻食培训-苏州森系由苏州森系餐饮管理有限公司提供。苏州森系餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。苏州森系餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：苏州市吴中区长蠡路777号长蠡花园4幢103室，联系人：孙久亮。)