家常版烧鹅六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。家常版烧鹅用料主料：皖西白鹅1/2只辅料：芝麻油1/2茶匙、盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量、家常版烧鹅的做法1.半只皖西白鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5.腌好后把皖西白鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份6.风干后在皖西白鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成7.烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，皖西大白鹅批发，把皖西白鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟8.取出把皖西白鹅的鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁9.接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可烹饪技巧：1、腌制用的姜蒜可以提味去腥，但是在风干后去要去掉，不然会粘在上面，烤的时候容易烤焦，影响口感；2、做烧鹅的温度易高些，中途要看着以免烤焦了。皖西白鹅的品种来源六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。皖西白鹅的品种来源皖西白鹅形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区历史中人少地多，交通闭塞，以自给经济为主。盛产稻、麦，河湖水草丰茂，丘陵草地广阔，放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯，对该品种的体型发展有重要影响。皖西白鹅由于习惯选用2～3年的老鹅作种，春季采用自然孵化繁育雏鹅，故该品种母鹅就巢性很强。皖西白鹅经过3～4个月的放牧，体重已接近成年鹅，但很少宰杀，继续饲养到11月，至农历“小雪”前后，在宰前20天将鹅圈养，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特。六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。腊鹅腊鹅的制作材料：主料：皖西白鹅10000克调料：盐150克，花椒10克，白砂糖30克腊鹅的特色：具有特殊的香味腊鹅的做法：1.皖西白鹅（壮鹅）宰杀后，尚康皖西大白鹅批发，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。2.精盐炒去水分，均匀擦抹在皖西白鹅的鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，大别山特产皖西大白鹅批发，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。腊鹅的制作要诀：1.有的地方加工时采用干拔羽毛的办法，注意不要把皮搞坏.2.多数人对腊鹅的吃法是，皮和脂肪蒸食，瘦肉煎食，正宗皖西大白鹅批发，骨头煮食，煮时入芸豆或花生米味道更佳.3.皖西白鹅宰杀时前禁食1至2天，可喂一些淡盐水.尚康皖西大白鹅批发-皖西大白鹅批发-胜缘食品厂家(查看)由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。胜缘食品有限公司——您可信赖的朋友，公司地址：六安市裕安区分路口镇街道，联系人：张奎。)