化学保鲜1、概念化学保鲜就是在水产品加入对***无害的化学物质，以延长保鲜时间、保持品质的一种保鲜方法。2、分类防腐剂——能够***或杀灭微生物的化学物质都可以称之为防腐剂它们的作用原理：是控制微生物的生理活动，水产配送服务，使微生物发育减缓或停止；·杀菌剂——就是能够有效地杀灭食品中微生物的化学物质分为氧化型和还原型两大类；·抗1氧化剂——防止或延缓食品氧化变质的一类物质；有的是作为氢或电子供给体，阻断食品自动氧化的连锁反应；还有的是***氧化活性而达到抗1氧化效果。水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用我国的水产品零售除国有副食商店、个体水产商店和生产企业***外，主要是遍及各地的城乡集贸市场。1998年，城乡集贸市场已发展到9万多个，其中城市2.4万个、农村6.5万个；总交易量为1491万吨，交易额1659亿元，水产配送，对水产品批发交易起到了很好的互补作用，也方便了消费者。水产品要长期贮藏，水产配送公司，就必须经过***处理。***方法很多，主要有空气***、盐水浸***和平板***等。在我国，绝大多数采用空气***法。平板***法发展较快，***间的温度在-25℃以下，鱼体中心温度降至-15℃后，移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏，保藏时间为6个～9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同，主要是鱼体的颜色、***结构和重量发生变化等，但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。水产配送-苏州万色星辰食品配送-水产配送公司由苏州市万色星辰食品配送有限公司提供。苏州市万色星辰食品配送有限公司（）是从事“食品销售,提供食用农产品的配货,分包装服务”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：夏经理。)