腐竹制作方法：1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。4、取一个小碗，豆清泉腐竹供应，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。待其温度凉后，就可以享用啦。豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。将起锅上秆的腐竹膜放入烘房，保持60℃恒温。若温度过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。然后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹质地较脆，属易碎食品，湖南豆清泉腐竹，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮。近年来，有些腐竹加工厂向豆浆中按每千克加入氨基酸5克、甘油40克，以改进氨基酸的配比，豆清泉腐竹厂，从而改善腐竹的物理性能，使腐竹产品不易破碎，耐贮藏，且产量有所提高。加温，浆子温度要保持在70℃左右，待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在竹竿上，要注意翻皮，防止粘在竿上。揭竹工序，应该注意的三个因素是温度、时间和通风条件。温度过高，如处于微沸状态，腐竹易起鱼眼，产品颜色加深，易起锅巴，腐竹的产率低，质量差；温度低，结皮速度慢，生产周期长，温度过低则不能形成完整的皮膜。揭竹时，恒温温度应严格控制，豆清泉腐竹价格，一般以82℃士2℃为宜，并要保持稳定，不能忽高忽低，否则也会影响腐竹的质量和产率。豆清泉腐竹厂-湖南豆清泉腐竹-亿佳食品(查看)由内黄县亿佳食品有限公司提供。内黄县亿佳食品有限公司（）位于内黄县二安乡大槐林村。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前亿佳食品在豆制品中享有良好的声誉。亿佳食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。亿佳食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)